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De esta fascinante ejecución resulta un vino de nariz intensa, compleja, frutal, floral, herbácea… con una boca en la que la acidez, la untuosidad de las lías finas, y el alcohol se balancean en un equilibrio casi imposible, dejándonos un final largo y sápido.
La Bodega
The Bargiela Bienati Winery es un proyecto enológico liderado por Hernán Bargiela Bienati y su mujer Nadia, un joven matrimonio de origen argentino, nietos de italianos y españoles, que ha cruzado el Atlántico buscando sus raíces familiares, encontrando en una pequeña aldea de Salvatierra do Miño (Pontevedra) el lugar perfecto para dar continuidad a sus sueños: el vino.
Sin el amparo de Consejos Reguladores y bajo el lema de “Vinos Sin Fronteras”, se lanzaron a la exploración de nuevos caminos vitivinícolas en tierras gallegas, dando como resultado dos vinos únicos, genuinos e insólitos: Cinco Punto Uno, y Blue Salmón. Con la peculiaridad que además de las autóctonas Albariño, Godello y Treixadura, sus coupage se completa con Chasselas y Sauvignon Blanc, elaboradas por un pequeño viticultor de la región de Lörach, en Alemania.
¿Sabías que…?
Lörrach, en Alemania, pertenece a Markgräflerland (Baden), la región vinícola más meridional de Alemania, entre Basilea y Friburgo, demarcada por las estribaciones de la Selva Negra, y el Rin.
Ficha Técnica
Cosecha: 2018
Variedad de uva: Albariño, Godello, Treixadura, Sauvignon Blanc y Chasselas
Bodega: The Bargiela Bienati Winery
Zona/D.O.: Sin D.O / Pontevedra
Procedencia: Albariño y Godello plantadas en Salvatierra de Miño, Pontevedra; Treixadura de la comarca del Ribeiro; y cepas de Sauvignon Blanc y Chasselas provenientes de la región de Lörrach, en Alemania.
Vinificación: Vendimia en cajas, estrujado y posterior maceración pelicular durante 8 horas a 8ºC de temperatura, tras la cual se desfanga, y fementa a baja temperatura (todas las variedades se elaboran por separado).
Tras la fermentación, se deja reposar 12 meses en depósitos de acero inoxidable y luego entre 3 y 6 meses en su botella.
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