Blue Salmon

30,00 24,99 IVA Incluído

Blue Salmon es el primer vino de The Bargiela Bienati Winery, una pequeña bodega en Salvatierra do Miño (Pontevedra), elaborado con Albariño plantadas en Salvatierra de Miño, Pontevedra; Treixadura de la comarca del Ribeiro; y cepas de Sauvignon Blanc y Chasselas provenientes de la región de Lörrach, en Alemania.

 

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Julio Ponce Mouriño, enólogo de la casa, da forma a este exclusivo vino ensamblando diferentes variedades de uvas, zonas vitivinícolas, e incluso añadas, en un ejercicio de genialidad creativa, del que resulta uno de los vinos más fascinantes del panorama enológico. ¡630 botellas únicas! Que derrochan intensidad frutal, complejidad, mineralidad…

La Bodega

The Bargiela Bienati Winery es un proyecto enológico liderado por Hernán Bargiela Bienati y su mujer Nadia, un joven matrimonio de origen argentino, nietos de italianos y españoles, que ha cruzado el Atlántico buscando sus raíces familiares, encontrando en una pequeña aldea de Salvatierra do Miño (Pontevedra) el lugar perfecto para dar continuidad a sus sueños: el vino.

Sin el amparo de Consejos Reguladores y bajo el lema de “Vinos Sin Fronteras”, se lanzaron a la exploración de nuevos caminos vitivinícolas en tierras gallegas, dando como resultado dos vinos únicos, genuinos e insólitos: Cinco Punto Uno, y Blue Salmón. Con la peculiaridad que además de las autóctonas Albariño, Godello y Treixadura, sus coupage se completa con Chasselas y Sauvignon Blanc, elaboradas por un pequeño viticultor de la región de Lörach, en Alemania.

¿Sabías que…?

El nombre de este vino encierra una historia de idas y retornos, en la que al igual que los Salmones, la familia Bargiela Bienati marcó su camino de retorno contra la corriente, para volver a su Galicia natal, retomar el oficio familiar, y de este modo cerrar el círculo.

Ficha Técnica

Cosecha: 2018

Variedad de uva: Albariño, Treixadura, Sauvignon Blanc y Chasselas

Bodega: The Bargiela Bienati Winery

Zona/D.O.: Sin D.O / Pontevedra

Procedencia: Albariño plantadas en Salvatierra de Miño, Pontevedra; Treixadura de la comarca del Ribeiro; y cepas de Sauvignon Blanc y Chasselas provenientes de la región de Lörrach, en Alemania.

Vinificación: Vendimia en cajas, estrujado y posterior maceración pelicular durante 8 horas a 8ºC de temperatura, tras la cual se desfanga, y fementa a baja temperatura (todas las variedades se elaboran por separado).

Tras la fermentación, las variedades Albariño y Treixadura se crían en barricas de roble Frances entre 12 y 18 meses. El resto de las variedades maduran en depósitos de acero inoxidable. Finalmente, una vez embotellado, se deja reposar entre 3 y 6 meses.

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